ブランチ

ビールのCMで長瀬くんが食べてるホットドックを再現

あれ見るといつも美味しそうだなと

なんちゃって再現。チリソースをかけてピリカラに

ウィンナーもカリカリに炒めて

野菜をサンド

まぁまぁいけました

贅沢食い

友達から貰ったイクラの醤油漬けを冷凍庫に入れてたのを解凍して
手巻き寿司贅沢巻き

うん

うんまいっ！！！

何も言えねー

本日のお弁当箱

本日のランチ

黒豆雑穀ごはん+自家製梅干し

ほうれん草+なめ茸(これも自家製)の和え物

レタス トマト

作り置きしてあるストック用弁当のオカズさんシリーズの

鶏むね肉の香草焼き。

忙しい我が家の人々は朝の弁当作りの時間短縮の為に

お弁当のおかずは日曜日に作り置きして冷凍

自家製の手作り冷凍食品を作成

まぁ、私がアレルギー体質なもので何でも食べれないので(T_T)何でも自家製です

鶏むね肉の香草焼きは軽くフライパンで焼いてレンジでチンして

余分な油を落としてヘルシー。

粗びきコショウとローズマリー、ニンニク、しょうが、岩塩で味付けはマジ美味かった

コショウは多めにスパイシーが(o^-’)b

本日の手弁当

六品の野菜とスパムっぽいハムの野菜炒め

カボチャとサツマイモのサワーサラダ風

豆ごはん

母上の体調が悪かったので家族の弁当作りの代行をしました(かなり珍しく)

ていうのは、今日は仕事が遅番出勤なので出来ただけです。

野菜炒め
人参・キャベツ・もやし・シイタケ・マイタケ・ほうれん草・スパムっぽいハム
ごま油で炒めて、鶏ガラスープの素とコショウで味付け

カボチャとサツマイモのサワーサラダ風

カボチャ・サツマイモは小さく均等に切ってレンジで4分ずつ加熱してマッシャーで潰してマヨネーズとヨーグルトで和えてみた

サラダはヨーグルト入れすぎたのが敗因

ハイボールの夜

グリーンピースとシーフードのフリッター
茄子とマイタケもフリッター

ハイボールに合いました！
うんまかったー

スタミナ飯

スタミナパスタ

スタミナパスタ・ソース材料
アスパラガス トマト ブロッコリー
スナップえんどう ニンニク 鶏モモ肉

ニンニク２カケをみじん切りにして熱したフライパンに

油を引いて軽く痛めたら鶏肉をコマ切れにしたものを炒める
(ニンニクは焦げないように注意→苦くなる)

肉の色が変わったら野菜も一緒に炒める

塩 コショウで味を整える
最後にスナップえんどうを入れて少し煮込む
パスタを茹でる鍋は同時進行で沸かしておく
パスタが茹であがったらソースに絡めて食べるのみ

アスパラガスはアスパラギン酸が豊富。肉体疲労に良し
ブロッコリーはビタミンＣ 葉酸が豊富で免疫力アップ食材
ニンニクは殺菌力があるので風邪、感冒症に良し！スタミナ付きます

鶏肉は肉体疲労に持って来いの良質な蛋白質とアミノ酸が豊富
トマトは…なんだろうね？(←アバウト…)
ビタミン食材だよね！体に良いよね
ビタミンＡは脂溶性なので炒めたほうが体によく吸収されやすいので炒めちゃいました！
胃が今のところ元気なのでイタ飯を食べれたけど

胃腸の具合が悪くなったら煮込みうどんに緑黄色野菜を煮込んで食べたり
野菜たっぷり雑炊にして食べたりしてケースバイケースにしないとね
↑うどん、雑炊の時には卵で蛋白質採りましょう。生姜をたっぷり摺り下ろして食べると風邪、感冒症予防にも 良いのだ。

パスタ美味しかった◎このスタミナパスタは疲れてダルい時に食べるとかなり元気になる
ニンニクは油で炒めて火を通したら臭わないから安心

あたりや

徳島そごうのアミコの路面店舗にある
大判焼き屋さん

何十年もある老舗の大判焼き
(関東では今川焼きっていうのかな？)
ここはね徳島では知らない人はいないくらい有名

阿波踊りの有名連もしていらっしゃるので
ある意味有名

でね昔から味は変わらず

徳島で一番行列ができる店

メチャクチャ美味しい。
一個 60円の安さ！！

一人で10個入りを5 〜 6箱買って帰る人もいます

平均的に徳島の人は甘いもんが大好きな県民

確かに甘いんだけどね
アンコの甘さにコクがありペロっと食べれる

手軽、安い、美味しい！

けど並びますがね…

徳島のオススメ☆スイーツです

それから冷めても美味しいのがベスト！

食べきれない時は次の日にレンジでチンして
オーブントースターで軽く焼くと皮がカリッとして
アンコはホッコリ美味しいです
たくさん頂いたりして余ったら冷凍庫で保存

冷食より安くて美味しくリーズナブルなオヤツです

頑張ってる徳島パン

先週たまたま仕事が早上がりで

夕方５時にはもう自宅に到着していて

洗濯物取り込んだりして雑用を片付け

地元ローカル番組とNHKの地元ローカルニュースを

TVで見てたら

高速道路ETC土日限定１，０００円になり

県内に人を呼び込もう！

と徳島に唯一あるデパートのいわゆるデパ地下の

パン屋さん（ド●ク）にて販売している

徳島の特産を使ったもので名物パンを作る企画に

試食会などを開催して一般の方やローカルマスコミさん

集めて試食してもらい非常に辛口な批評＆評価・人気で

上位３位のパンを実際に商品化し先週くらいから

発売開始してたので、仕事で近く行った時に

会社でオヤツに皆で食べようと思い

家の分と会社の分を買いに行く事にして

連休はいる前にデパートの前通ったので

デパ地下に、お目当てのパンを購入に

　　　　　　　

左上：徳島地ビールパン（スダチ胡椒＋チーズが入ったスパイシーなパン）

右上：金時豆とサツマイモ（鳴門金時だったかな？）のデニッシュ

下段：ゆず味噌と徳島野菜のフォカッチャ

（徳島名産のレンコン、しいたけとなどなどが乗ったフォカッチャ）

パンの正式名称・・・忘れたので適当

テレビで（ローカル番組）放送してたので

やや期待気味してたのですが・・・

とりあえず紹介を

人気第１位の金時豆とサツマイモのデニッシュ

→中身はこんな感じ

３つのパンの中ではこれが一番食べやすかった

甘党、金時豆好き、芋菓子好きにはたまらない一品では？

外見が一番良かったかな？サクサクしていて歯ごたえ良し

けど・・・甘さが強いかな？もう少し甘さ控えめだと食べやすい

更に美味しいかな～と思う（※甘いのが苦手なので）

甘すぎてサツマイモと金時豆の味があまりしなかったので

（値段・・・覚えてない）

２位と３位・・・覚えてませんが

地ビールパン

→中身はこんな感じ

パン自体はすごく美味しかったけど写真の通り

ビジュアルは素朴で可愛いけど、粉がたくさん掛かっていて

食べると口の周りが粉だらけになり若干食べづらかった。

中の具は名産のスダチを使ったスダチ胡椒とチーズを

混ぜた感じのやつ（チーズ何でしょう？種類が分からなかった）

チーズはいい感じなんだけど・・・

スパイシー感を出すためにスダチ胡椒が入ってるのが

合わないような・・・食べるとスダチ胡椒の味しかしなくて

若干口の中が辛味でピリピリするので、お酒好きの方とか

スパイシーな料理が好きな人には良いかな？と思います

私はちょっと苦手かな？

ゆず味噌フォカッチャ

ご覧のとおりフォカッチャに徳島産の野菜

レンコン、しいたけと多分長芋かな？がのっかてます

ゆず味噌ってあまり県外では食べないのかな？

（こちらでは冬場に田楽とかおでんにつけて食べます）

少し甘いというか、甘くてさっぱりしていて

ゆず味噌自体は好きなんですがパンとは合わなくないか？

もう少し、ゆず味噌と相性が良いチーズと組み合わせるとか

少し味に改良があった方がいいかな？と思いました

そうすればもっと美味しくなる気がするなぁ。

（悪意じゃなくて単純に食べた感想を述べてみました）

などなど、徳島にはスダチ以外にも美味しいものは

たくさんあるけんねぇ～

６月には美味しい鮎もあるんじょー

鶏ムネ肉のグリル？

連休前、仕事が忙しかったり気候のせいか

体調が思わしくなく、疲労が抜けなくて

なんとかならないかなぁと

前に図書館でアンチエイジング・クッキングなる本を

借りてきてたときに肉体疲労時の料理が載っていて

作ってみました

疲労時にいい鶏の胸肉と

代謝を高めてくれる胡椒

アンチエイジング食材のローズマリー

と味付けに岩塩（ヒマラヤ産）

庭からローズマリーをちぎって細かく刻んで

塩コショウして肉によく揉み込みフライパンでソテー

その前に、よく熱したフライパンにオリーブオイルをひいて

にんにくを薄く切って軽く炒めてガーリックオイルを作る

にんにくはきつね色になる直前にフライパンから外して

添え野菜を炒めるときに使うので除けて置く

片面を３～４分中火で炒めて

しっかり火を通したらできあがり

で添えにアンチエイジング食材のレンコンと人参を

スライサーで薄くスライスしたのを鶏肉を焼いた後の

残り油と鶏肉の肉汁でソテー（味付けはしてなくても良い）

ガーリックオイルを作るのによけて置いた、にんにくと一緒に

しんなりするまで炒めて更に盛り付けて

焼いた肉を食べやすいサイズに切って出来上がり

程よく塩味が美味しかったです

で、アンチエイジング感は？？？

まぁそんなすぐに効果は出ないけど

何となく体に良い物を食べたのと

ローズマリー効果か分からないけど

気分的には香りもよく美味しい食事に

皆が美味しいと喜んで食べてくれたので

まぁ、楽しい夕食になったので良しです。

青椒肉絲

昨日、エイリアン筍を茹でて細かく切って
作ってみました。
青椒肉絲の素を入れて炒めました

筍はシャキシャキで歯ごたえヨシ

今シーズン筍たくさん頂きました

通算15、 6本くらいもらった

山菜ばら寿司
筍の煮付け
筍のキンピラ風
筍と牛肉の煮付け
青椒肉絲
等々、色々作ってもらいました